Migdolų pyragas

Tai Haičio tradicinis pyragas. Neapsigaukite, nes pačių migdolų čia nėra. Tačiau migdolų aromatas tikrai bus. 

Ingredientai:

2 1/3 stiklinės miltų

1 arb. š. druskos
1,5 arb. š. malto muskato
2 arb. š. kepimo miltelių

1 1/2 stiklinės cukraus

3 kiaušiniai

2 nedideli gabalėliai sviesto

1 stiklinė pieno

Šiek tiek žaliųjų citrinų sulčių

1 arb. š. vanilės ekstakto

1 arb. š. migdolų ekstrakto

Gaminimas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 170C. Ištepti kepimo formą aliejumi ar sviestu.

2. Sumaišyti visus ingredientus į vientisą masę. Jei reikia daugiau įpilti daugiau pieno. Galima paskaninti romu. 

3. Kepti 30 minučių. Patikrinti ar iškepė vidurys. Jei reikia dar pakepti.

 

Lengvas varškės pyragas

Labai lengvai pagaminamas pyragas. Tik užtrunka jį iškepti ir šaldyti. O pyragas iš tikrųjų labai minkštas, drėgnas ir skanus.

Ingredientai:

PAGRINDUI:

200g sausainių
4 valg. š. sviesto
4 valg. š. miltelinio cukraus

ĮDARUI:

1kg varškės

200g cukraus

1/4 arb. š. druskos

200g grietinės

4 kiaušiniai

4 valg. š. miltų

4 valg. š. aguonų

Keli lašai vanilės ekstrakto

PAPUOŠTI:

200ml grietinėlės

2 valg. š. miltelinio cukraus

Gaminimas:

1. Susmulkinti sausainius iki trupinių. Sumaišyti su sviestu ir milteliniu cukrumi. 25cm apvalią formą iškloti kepimo popieriumi ir ištepti sviestu. Ant dugno paskleisti trupinius. Juos šiek tiek paspausti.

2. Dideliame dubenyje varškę gerai išminkyti su kiaušiniais, miltais, cukrumi, grietine, aguonomis ir vanilės ekstraktu.

3. Įkaitinti orkaitę iki 180C ir supylus varškę į formą, kepti 1 val.

4. Iškepus pyragą, atvėsinti. Atvėsusį dėti į šaldytuvą 2-3val. Prieš patiekiant grietinėlę išplakti su milteliniu cukrumi ir aptepti pyrago paviršių.

Migdolų ir pistacijų griežinėliai

Šis patiekalas labai lengvai pagaminamas ir gaunasi tikrai minkštas todėl galima net nepjaustyti, o tiesiog valgyti su šaukšteliu.

Ingredientai:

75g sviesto

200g migdolų miltų
200g cukraus
150g grietinėlės

8 susmulkinti migdolai

Nesūdytos pistacijos

Gaminimas:

1. Ištirpinti sviestą puode. Suberti migdolų miltus, cukrų, grietinėlę ir gerai išmaišyti. Troškinti 10-12 minučių ant silpnos ugnies kol įgaus spalvą.

2. Mišinį supilti į didelę formą išklotą kepimo popieriumi.

3. Pabarstyti smulkintais migdolais ir pistacijomis bei palikti atvėsti 1 val. Tada padėti į šaldytuvą kelioms valandoms.

 

 

Kulfis su šafranu ir migdolais

Kulfis - tai Indijos virtuvės pieniški ledai. Jie atsirado 16 amžiuje Delyje Mogolų imperijos laikais. Tai tradicinis patiekalas Indijoje ir Pakistane. Dažniausiai patiekiamas ant pagaliuko, bet jei neturite formelių, puikiai tiks bet koks indas patiekti. Vietoje maltų migdolų naudojau migdolų miltus.

Ingredientai:

0,5 arb. š. šafrano

75ml pieno
1 valg. š. ryžių miltų
1 valg. š. migdolų miltų

250ml kondensuoto pieno

250g grietinėlės

2 valg. š. cukraus

Gaminimas:

1. Ant stiprios ugnies įkaitinti keptuvę. Sausai paskrudinti šafrano siūlus. Sumažinti ugnį ir įpylus pieno kaitinti kol susidarys maži burbuliukai. Nukelti nuo ugnies ir leisti pastovėti 15 minučių. Tada dubenyje sumaišyti ryžių ir migdolų miltus.

2. Pakaitinti šafrano pieną vėl ir įmaišyti miltus. Puode užvirinti kondensuotą pieną. Į miltų mišinį supilti kondensuotą pieną.

3. Troškinti mišinį 5-10 minučių, kol sutirštės. Nukelti nuo ugnies ir leisti atvėsti. Viską supilti į šaldymo indą ir padėti į šaldiklį. Šaldyti. Kas 30 minučių pamaišyti. Taip daryti kol ledai sutvirtės.

4. Jei bus naudojamos formelės, supilstyti į formeles ir šaldyti dar 2 val. Patiekti išėmus iš formelių arba serviravimo inde.

Vaniliniai "Šiaurinės žvaigždės" keksiukai

Šitų keksiukų receptas atėjo iš knygos, kurią skaitėme knygų klubo metu. Keksiukai  tikrai labai skanūs ir visoms knygų klubo narėms patiko.

Ingredientai:

1 stiklinė kambario temperatūros sviesto

1,5 stiklinė cukraus
4 dideli kiaušiniai
1 arb. š. vanilės ekstrakto

3 stiklinės miltų

3 arb. š. kepimo miltelių

0,5 arb. š. druskos.

0,5 stiklinės pieno

GLAJUI:

1 stiklinė sviesto

4 stiklinės cukraus

0,5 arb. š. vanilės ekstrakto

1 arb. š. miltų

Raudoni maistiniai dažai

Gaminimas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 350C. Paimti 24 formeles keksiukams.

2. Dideliame dubenyje suplakti sviestą su cukrumi. Tada įmušti po vieną kiaušinį, supilti vanilės ekstraktą ir gerai išmaišyti.

3. Persijoti miltus, kepimo miltelius ir druską. Berti sviesto mišinį kartu su pienu.

4. Sukrėsti tešlą į formeles iki pusės. Kepti 15-20 min. Atvėsinti.

5. Atšalusius keksiukus papuošti rausvu glajumi. 

Citrininis pyragas su kondensuotu pienu

Paprastas ir lengvai pagaminamas pyragas. Na, gal kiek per saldus, bet citrinų sultys sumažina kondensuoto pieno saldumą.

Ingredientai:

190g sausainių

75g sviesto
400g kondensuoto pieno
3 kiaušiniai

90ml citrinų sulčių

2 valg. š. cukraus

1 arb. š. vanilinio cukraus

Gaminimas:

1. Sausainius susmulkiname iki trupinių (aš tryniau elektriniu smulkintuvu) ir sumaišome su ištirpintu sviestu.

2. Sausainių masę krečiame į kepimo popierumi išklotą formą (naudojau 20 cm skersmens išimamu dugnu). Spausdami rankomis suformuojame pagrindą ir daugmaž 4-5 cm aukščio sieneles. Dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 7-8 minutėms (arba iki lengvai rustels), kad pagrindas sutvirtėtų.

3. Kol kepa pagrindas, pasiruošiame citrininį įdarą. Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių. Į dubenį sukrečiame kondensuotą pieną ir po vieną įmaišome trynius. Per kelis kartus supilame citrinos sultis, vis gerai išmaišydami.

4. Citrininį įdarą supilame ant apkepto sausainių pagrindo. Kepame iki 180 įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.

5. Kol kepa įdaras, kiaušinių baltymus išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki bus standūs ir apvertus dubenį nekris žemyn.

6.  Baltymus sukrečiame ant apkepto citrininio įdaro. Orkaitės temperatūrą sumažiname iki 170 laipsnių ir kepame dar 10-15 minučių arba iki morengo viršus labai lengvai rustelės.

7. Iškepusiam pyragui leidžiame visiškai atvėsti ir sutvirtėti. Skaniausias palaikytas šaldytuve bent 2-3 valandas (arba per naktį).

 

Medaus tortas

Šis tortas tokio pat skonio kaip parduotuvėje esantis "Medutis". Jam pagaminti reikės nemažai laiko ir kantrybės, bet tikrai verta.

Ingredientai:

 TEŠLAI:

5 kiaušiniai
2 stiklinės miltų
200g cukraus

50g sviesto

3 valg. š. medaus

2 arb. š. sodos

KREMUI:

1 litras riebios grietinės

2 valg. š. citrinų sulčių

5 valg. š. cukraus

Gaminimas:

1. Medų šildyti kartu su sviestu ant silpnos ugnies nuolat maišant iki susijungs į gražią, vientisą masę. Palikti atvėsti.

2. Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi iki standžių putų. Kai medus praaušta, jį supilti į kiaušinių masę. Maišant dėti nugesintą actu sodą arba 2 šaukštelius kepimo miltelių ir labai gerai išmaišyti. Dėti miltus ir dar kartą išmaišyti. Tešla turi gautis riebios grietinės tirštumo. Jeigu būtų skystesnė, įdėkite dar šiek tiek miltų.

3. Kepimo formos dugną iškloti kepimo popieriumi, o šonus patepti sviestu. Į kepimo formą dėti po 4 - 5 šaukštus tešlos, tešlą paskirstyti per visą dugną.

4. Kiekvieną paplotį kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 8 - 12 minučių. Kepti papločius, kol baigsis tešla.

5. Pasiruošiame kremą: grietinę išplakti su citrinos sultimis ir cukrumi iki kremo konsistencijos. Galite paruoštą kremą prieš naudodami tortui pertepti dar valandėlę palaikyti šaldytuve - lengviau tepsis.

6.  Atvėsusius lakštus tepkite kremu ir dėkite vieną ant kito, truputį paspausdami. Torto kraštus ir viršų aptepkie kremo likučiais. Papuošimui galite sutrupinti vieną lakštą ir juo apibarstyti tortą.

7.  Tortą nakčiai pastatykite į šaldytuvą.

Pistacijų putėsiai

Tai labai paprastas ir lengvai paruošiamas desertas. Jei norisi daugiau saldumo- dėti daugiau cukraus.

Ingredientai:

200l pieno
200ml grietinėlės

80g pistacijų

4 kiaušinių tryniai

70g cukraus

Gaminimas:

1.Pistacijas susmulkinti elektriniu trintuvu. Puode pakaitinti pieną su grietinėle. Išplakti trynius su cukrumi ir maltomis pistacijomis. Kai mišinys suputos, supilti pieną su grietinėle. asę supilstyti į indelius ir kepti 25 min. įkaitintoje orkaitėje iki 180C. Atvėsinti ir laikyti šaldytuve 4 val.

Tartaletė su avietėmis ir baltuoju šokoladu

Tai labai skanus pyragas tinkantis įvairioms progoms. Jį pasigaminti užtruks visai nedaug laiko- tik šaldymas kiek užtruks.

Ingredientai:

TEŠLAI:
150g miltų

120g sviesto

30g miltelinio cukraus

ĮDARUI:

200g maskarponės

200g baltojo šokolado

200g aviečių

Gaminimas:

1.Iš miltų, miltelinio cukraus ir sviesto išminkyti tešlą. Suvynioti į maistinę plėvelę ir šaldyti 30 min. Ant miltuoto paviršiaus iškočioti tešlą, sudėti į riebalais išteptą formą. Kepti 25 min. orkaitėje įkaitintoje iki 180C temperatūros.

2. Šokoladą ištirpinti vandens vonelėje. Sumaišyti su maskarpone. Ant pyrago sudėti avietes ir aplieti maskarponės ir baltojo šokolado įdaru. Šaldyti 3 val. šaldytuve.

Mėnulio pyragai (月餅)

Tai tradicinis Kinijos virtuvės desertas kepamas per Vidurio Rudens šventę rugsėjo 21-ąją. Įdarui naudojami įvairūs dalykai: lotosų pasta, raudonųjų pupelių pasta, sūdytas anties kiaušinio trynys... Bet galima pasidaryti ir mums lengviau prieinamą įdarą. Šių pyragėlių yra dvi rūšys: kepti ir nekepti. Šiame recepte siūlau išsikepti kepamus, nes jie gerokai lengviau pasigamina. Na, o specialią formelę teko siųstis iš pačios Kinijos.

Ingredientai:

TEŠLAI:
230g pyragams skirtų miltų

130g kondensuoto pieno

50g alyvuogių aliejaus

0.5 arb. š. sodos

ĮDARUI:

4 kiaušiniai

65g sviesto

160ml pienas

40g pyragams skirtų miltų

100g cukraus

Gaminimas:

1.Įmušti vieną kiaušinį į dubenėlį, tada pridėti dar tris trynius ir gerai išsukti. Išlydyti sviestą ir pridėti prie kiaušinių- vėl išsukti. Tada lieti pieną, berti cukrų, 40g pyragams skirtų miltų. Gerai viską išmaišyti.Tada pilti masę į puodą ir virti, nuolat maišyti kol masė sutirštės ir atsiskirs nuo puodo dugno. Stebėti, kad nepridegtų! Dėti daugę masę į indelį, užkloti maistine plėvelę ir padėti į šaldytuvą nakčiai.

2. Sumaišyti tešlai skirtus ingredientus ir išminkyti tešlą. Jei reikia dėti daugiau miltų. Paimti nedidelį kamuoliuką tešlos ir iškočioti diską, į jo vidurį dėti įdaro kamuoliuką ir gerai tarp rankų pakočioti, kad pasidarytų kamuoliuką. Tada imti specialią formelę ir išspausti raštą. Taip darbuotis kol bus sunaudota visa tešla. Tuomet dėti paruoštus pyragus į orkaitę ir kepti 6 minutes iki 180C įkaitintoje orkaitėje.

Tarta su aguonomis ir baltuoju šokoladu

Tai labai šventiškas desertas skirtas Kalėdoms ir Naujiesiems Metams. Jį pagaminti prireiks kantrybės ir laiko, bei begalės ingredientų, bet jis to vertas visomis prasmėmis. Geriausia jį gaminti Kūčių vakare, kad per naktį spėtų sustingti iki Kalėdų ryto. Rinktis galima visokias uogas, ne vien vyšnias, tiesiog aš tik tokių radau. Tiks ir spanguolės, ir avietės ir betkokios smulkios raudonos uogos.

Ingredientai:

TEŠLAI:
125g miltų

75g sviesto

45g miltelinio cukraus

1 kiaušinio trynys

žiupsnelis druskos

ĮDARUI:

150g maltų aguonų

150ml pieno

30g maltų migdolų

25g cukraus

25g sviesto

1 kiaušinio baltymas

1 arb. š. vanilės ekstrakto

VIRŠUI:

100g baltojo šokolado

70g maskarponės

2 arb. š. citrinų sulčių

125ml riebios grietinėlės

5g želatinos

150g vyšnių

50g miltelinio cukraus

Gaminimas:

1. Ištirpdyti sviestą su sutrinti su miltais, milteliniu cukrumi bei druska. Įmaišyti trynį ir užminkyti tešlą. Jei reikia įlieti 1-2 valg. š. vandens. Susukti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą pusvalandžiui.

2. Aguonas berti į dubenėlį, užpilti karštu pienu ir pabrinkinti 10 minučių. Tada įmaišyti ištirpintą sviestą, cukrų, migdolus, vanilę, baltymą ir išsukti iki vientisumo.

3. Atvėsusią tešlą dėti ant kepimo popieriaus ir iškočioti į 3-5mm storio lakštą. Dėti į kepimo formą ir suformuoti lygų dugną bei kraštelius. Subadyti dugną šakute ir 5 minutes palaikyti ruošinį šaldiklyje. 

4. Kepti pagrindą iki 200C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels. Apie 10 minučių. Tada sumažinti temperatūrą iki 180C, ant pagrindo lygių sluoksniu paskleisti aguonų įdarą ir kepti dar 25 minutes. Ataušinti ant grotelių.

5. Garų vonelėje išlydyti šokoladą, krėsti sūrį ir kaitinant maišyti iki vientisumo. Želatiną išbrinkinti šaltame vandenyje, nuspausti ir kartu su citrinų sultimis įmaišyti į dar šiltą šokoladą. Ataušinti jį iki kambario temperatūros ir atsargiai įmaišyti į standžias grietinėlės putas. 

6. Aptepti kremu pyragą, ant viršaus išdėlioti uogas, jas šiek tiek įspausti į kremą. Sustingdyti pyragą šaldytuve per naktį. Tada pasijoti miltelinio cukraus ant uogų ir tiekti.

Hanami Dango (花見団子)

Tai gerai žinomas Japonijos virtuvės patiekalas. Dar kitaip vadinamas Sanshoku Dango, dažniausiai valgomas per sakurų žydėjimo šventę. Prieš pirmą kartą ruošiantis gaminti Dango reikia nenusiminti jei nepasiseks suformuoti tobulų rutuliukų. (Man taip pat nesisekė). Jei tešlą per skysta- berkite daugiau ryžių miltų ir stenkitės suformuoti standų rutuliuką. Ryžių miltai itin lipnūs tad gali tekti kiek pavargti formuojant Dango.

Ingredientai:

190g ryžių miltų
50g cukraus

3 lašai raudonų maistinių dažų

0,5 arb. š. Matcha arbatos miltelių

5 bambukinės lazdelės

150ml vandens

Gaminimas:

1. Sumaišyti ryžių miltus su cukrumi ir vandeniu. Gerai išminkyti tešlą. Padalinti tešlą į tris lygias dalis. Į vieną įmaišyti raudonų maistinių dažų. O į antrą Matcha miltelių. Trečią palikti baltą. Gerai išminkyti.

2. Kiekvieną tešlos kamuoliuką padalinti į šešis rutuliukus.

3. Užkaisti vandenį. Sudėti kamuoliukus į verdantį vandenį ir virti kol iškils į paviršių.

4. Leisti atvėsti ir suverti ant bambukinių pagaliukų.

 

https://www.gaspadine.lt/

Levandų keksiukai

 

Nuostabių levandų skonio ir kvapo keksiukai ne tik bus skanūs, bet ir pakvips visa virtuvė. Jei turite obuolių galima panaudoti ir juos. Tokiu atveju reikės nulupti vieną didelį obuolį, išpjauti sėklalizdį ir supjaustyti gabaliukais. Pusę smulkinto obuolio įmaišyti į tešlą, o likusią dalį užberti ant viršaus. Jei dar norisi saldumo- galima pasigaminti kremo sumaišyto su violetinės spalvos maistiniais dažais ir papuošti. Bet jie skanūs ir vieni su arbata ar kava.

Ingredientai:

115g sviesto
120ml pieno

1 kiaušinis

1 valg. š. levandų žiedų

120g miltų

1,5 arb. š. kepimo miltelių

0,25 arb. š. druskos

50g miltelinio cukraus

10g vanilinio cukraus

Gaminimas:

1. Ištirpinti sviestą ir atvėsinti. Sumaišyti su pienu, kiaušiniu ir levandomis.

2. Atskirai sumaišyti miltus su kepimo milteliais, druska ir milteliniu cukrumi. Miltų mišinį sumaišyti su skysta mase.

3. Supilti į paruoštas formeles ir kepti 25min. orkaitėje įkaitintoje iki 180C. Kai atvės išimti iš formelių.

https://www.gaspadine.lt/

Aguonų keksas su šaldytomis avietėmis

Šis patiekalas yra labai skanaus kekso su avietėmis ir aguonomis. Jei nesinori ar neišeina išdėlioti aviečių ant kekso paviršiaus- jas galima tiesiog įmaišyti į tešlą. Keksas puikiai tiks kaip šventinis gardumynas, ir kaip desertas prie kavos ar arbatos puodelio. Neturint kokosų drožlių puikiai tiks ir esamas glaistas. Dėl grožio galima sutrinti aviečių ir dryželiais papuošti kokosų drožles.

Ingredientai:

300g miltų
2 arb. š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

1 stiklinė kefyro

1 stiklinė cukraus

3 kiaušiniai

1 arb. š. vanilinio cukraus

0,5 stiklinės alyvuogių aliejaus

3 valg. š. aguonų

1 stiklinė šaldytų aviečių

1 valg. š. citrinų sulčių

5 valg. š. miltelinio cukraus

4 valg. š. kokosų drožlių

Gaminimas:

1. Dideliame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską.Kitame dideliame dubenyje sumaišyti kefyrą, cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinius, aliejų ir aguonas. Gerai išmaišyti, tada supilti prie sausų ingredientų ir vėl maišyti tol, kol masė taps vientisa.

2. Avietes pabarstyti šaukštu miltų. Išmaišyti. Tuomet kepimo formą patepti riebalais ir dalį tešlos supilti į formą. Tada užberti aviečių ir apipilti likusia tešla. Orkaitę įkaitinti iki 175C temperatūros ir kepti 50-55min.

3. Ištraukus leisti atvėsti. Tuo metu paruošti glaistą: išmaišyti šaukštą citrinų sulčių su milteliniu cukrumi. Glaisto konsistenciją reguliuoti pagal nuožiūrą: jei norisi tirštesnio, įberti daugiau miltelinio cukraus, jei reikia skystesnio, įlašinti dar citrinos sulčių. Paruoštu glaistu aptepti pyrago viršų ir šonus, pabarstyti kokosų drožlėmis.

https://www.gaspadine.lt/

Sausainiai su varške

Šiam patiekalui pagaminti užtruksite labai nedaug laiko, o ir skonis bus puikus. Kam patinka razinos- galima įdėti jų. Tik tokiu atveju teks jas pamirkyti minutę verdančiame vandeny prieš sumaišant su varške. Šis receptas puikiai tiks kaip užkandis ant vaišių stalo, ar šiaip vakare prie puodelio arbatos ar kavos. Jei neturite elektrinio trintuvo- varškę tokiu atveju teks labai gerai išmaišyti šaukštu ir sutrinti.

Ingredientai:

2 pakeliai kvadratinių sausainių
600g varškės

200g sviesto

6 valg. š. cukraus

2 valg. š. citrinų sulčių

1 arb. š. vanilinio cukraus

Gaminimas:

1. Į dubenį sudėti varškę, supilti lydytą sviestą, cukrų, citrinos sultis ir vanilini cukrų. Rankiniu elektriniu trintuvu viską sutrinti iki vientisos masės, kad neliktų varškės grūdelių.

2. Ant medinės lentelės išdėlioti pusę sausainių suformuojant kvadratą arba stačiakampį. Juos aptepti varškės kremu. Ant viršaus uždėti likusius sausainius, lengvai paspaudžiant.

3. Skanėstą pridengti maistine plėvele ir dėti į šaldytuvą sustingti bent 1-2 valandoms (o dar geriau - nakčiai).

 

https://www.gaspadine.lt/

Žaliosios arbatos biskvitas su baltuoju šokoladu

Nuostabaus skonio pyragas. Vietoj paprasto balto šokolado naudojau baltąjį su pistacijomis- kas suteikė dar geresnį skonį. Galima naudoti ir baltojo šokolado dribsnius. Matcha arbata puikiai dera su matcha latė ar šiaip paprasta kava ar arbata. Šiam pyragui iškepti užtruksite vos pusvalandį ir galėsite iškart gardžiuotis: pats skaniausias dar šiltas, tiesiai iš orkaitės.

Ingredientai:

6 valg. š. miltelinio cukraus
3 kiaušinių tryniai
30g alyvuogių aliejaus

5g žaliosios arbatos miltelių

20g verdančio vandens

40g miltų

3 kiaušinių baltymai

2 valg. š. citrinų sulčių

100g baltojo šokolado

Gaminimas:

1. 1 valg. š. miltelinio cukraus išplakti su kiaušinių tryniais. Supilti aliejų. Maišyti kol masė taps vientisa. Žaliosios arbatos miltelius ištirpinti verdančiame vandenyje ir luktelėti kol atvės. Tada supilti į trynių masę ir išmaišyti. Suberti miltus, išmaišyti ir kuriam laikui atidėti.

2. Baltymus išplakti iki putų. Supilti citrinų sultis ir dar šiek tiek paplakti. Suberti likusius 5 šaukštus miltelinio cukraus.

3. Į kiaušinių trynių masę įmaišyti plaktus baltymus- turi būti tolygi tešla. Galiausiai įmaišyti baltojo šokolado gabalėlius.

4. Stačiakampį kepimo indą iškloti kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinti iki 160C. Pyrago tešlą supilti į formą ir kepti 30 min.

 

https://www.gaspadine.lt/

Pistacijų pyragas su žaliosiomis citrinomis

Šis pyragas puikus pasirinkimas kas nemėgsta, ar negali vartoti, cukraus, bei mėgsta pistacijas ir žaliąsias citrinas. Visi pyragai pagaminti citrusinių vaisių pagrindu yra nuostabiai skanūs ir garantuoja puikią nuotaiką. Jeigu norisi saldumo- miltus galima pakeisti 2 indeliais kondensuoto pieno- tokiu atveju gausis ne tešla, o kremas. Taip pat šis pyragas puikiai tiks prie arbatos ar kavos puodelio. 

Ingredientai:

PAGRINDAS:
150g sviesto
1,5 stiklinės pistacijų

2 stiklinės sausainių

2 valg. š. tarkuotų žaliųjų citrinų žievelės

TEŠLA:

4 kiaušinių trynių

300g miltų

1 stiklinė žaliųjų citrinų sulčių

Miltelinis cukrus

Žaliųjų citrinų žievelės

Gaminimas:

1. Sutrupinti sausainius ir išlukštentas pistacijas. Išmaišyti su žaliųjų citrinų žievelėmis ir lydytu sviestu.

2. Trupinių ir pistacijų masę suberti į kepimo formą išteptą sviestu. Stiklinės dugnu suspausti pagrindą, suformuoti kraštelius. Pašauti į iki 175C įkaitintą orkaitę 10 minučių, tada ištraukti ir palikti atvėsti.

3. Dubenyje elektriniu plakikliu išplakti kiaušinių trynius. Supilti žaliųjų citrinų sultis. Dar kartą išplakti. Viską su maišyti su miltais. Tuomet šią masę supilti ant pistacijų ir trupinių pagrindo, paviršių sulyginti mentele. Pašauti į orkaitę kepti dar 20 minučių. Palikti visiškai atvėsti.

4. Supjaustyti pyragą kvadratėliais, pabarstyti milteliniu cukrumi ir nutarkuota žaliųjų citrinų žievele.

 

https://www.gaspadine.lt/