Tai Italijos virtuvės patiekalas. Pagaminamas labai greitai ir skanus.
Gaminimas:
1. Išvirti
ryžius. Įkaitinti keptuvę ir sudėti vištieną supjaustytą kąsneliais. Iškepti.
2. Sudėti visus ingredientus į keptuvę ir dar pakepti.
3. Patiekti su tarkuotu kietuoju sūriu.
Kaip ir visos picos labai paprastai paruošiama. Jei neturite noro gaminti savo tešlos, puikiai tiks ir nupirktas gatavas padas iš parduotuvės.
Gaminimas:
1. Pakepinkite maltą mėsą keptuvėje. Tada įberkite pipirų, druskos ir nuolat maišant kepti. Pomidorą nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Didesnę dalį pomidoro sudėti į keptuvę ir kepti dar 5 minutes.
2. Iškočiotą tešlą ištepti alyvuogių aliejumi. Apibarstyti didesne dalimi tarkuoto sūrio. Ant viršaus krėsti ataušintą mėsą, sudėti pomidorus, žiedais raitytas alyvuoges, berti smulkintus žalumynus, ant jų likusį tarkuotą sūrį.
3. Picą perkelti į aliejumi išteptą skardą šauti į 180C įkaitintą orkaitę ir kepti apie 15 minučių.
Šią picą labai lengva pasigaminti, o ingredientų rasite kiekviename prekybos centre. Man alyvuogės labai patinka, tad ši pica tapo viena mano mėgstamiausių. Jei neturite laiko ruošti padažą, galima naudoti ir tokį koks Jums patinka. Bet rekomenduoju išbandyti šį. Taip pat jei nenorite ar negalite gaminti savo picos tešlos, galite naudoti jau gatavus iš parduotuvės.
Gaminimas:
1. Pomidorus aplieti verdančiu vandeniu ir nulupti, pašalinti vaiskočius, sėklas, minkštimą supjaustyti kubeliais.
2. Česnakus susmulkinti ir berti į troškintuvą (arba puodą), pilti aliejų ir pakaitinti kol gabalėliai nuskaidrės. Tada krėsti likusius produktus, užvirti, visiškai sumažinti ugnį ir retkarčiais pamaišant virti valandą. Gatavas padažas turi būti tolygus, vidutinio tirštumo. Jį nukošti per tankų sietelį ir ataušinti.
3. Tešlą padalyti pusiau ir iškočioti į apskritus lakštus. Juos dėti ant miltais pabarstytos skardos, viršų patepti aliejumi, paskleisti padažą, tik kraštelį palikti neteptą. Viršų pabarstyti alyvuogių žiedais ir mocarelos kubeliais. Kepti apie 10 minučių 240C įkaitintoje orkaitėje.
Tai paprasčiausia pica, kurią labai lengva pasigaminti ir užima labai mažai laiko. O skonis tiesiog nuostabus.
Gaminimas:
1. Aptepti picos padą pomidorų padažu.
2. Mocarelą nusausinti ir suraikyti.
3. Ant picos pagrindo išdėlioti mocarelą.
4. Pabarstyti prieskoniais ir pipirais. Pipirų negailėti. Tuomet sutarkuoti sūrį ir apibarstyti.
5. Apšlakstyti aliejumi. Šauti į 200C įkaitintą orkaitę ir kepti iki 20-25 minučių.
Kas gi nežino ar neragavo garsiosios lazanijos? Šis receptas puikus, nors prie jo padirbėti teks. Tačiau rezultatas nenuvils - nusikąsite liežuvį.
Lazanijos lakštų
Gaminimas:
1. Pirmiausia ruošiame mėsos padažą. Tam keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir maišant apkepinkite faršą. Apkepintą faršą trumpam atidėkite į šalį.
2. Į puodą sudėkite mažais kubeliais pjaustytas morkas ir smulkiai kapotą česnaką. Maišant pakepinkite iki morkos suminkštės. Sudėkite nedideliais kubeliais pjaustytą papriką ir dar porą minučių pakepinkite.
3. Sudėkite pomidorų pastą, čiobrelius, raudonėlį, lauro lapelius, žiupsnelį pipirų ir išmaišykite. Sudėkite apkepintą faršą, smulkintus konservuotus pomidorus, pagal skonį pagardinkite druska ir išmaišykite. Ugnį sumažinkite, puodą uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 20-30 min. Padažui išsitroškinus išimkite lauro lapelius.
4. Kol troškinasi mėsos padažas, paruoškite Bešamelio padažą. Kitame puode ištirpinkite sviestą. Į jį suberkite miltus ir maišant pakepinkite 1-2 minutes.
5. Nuimkite puodą nuo ugnies ir maišant supilkite apie ketvirtadalį pieno. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tada per kelis kartus vis išmaišydami supilkite likusį pieną. Grąžinkite puodą ant vidutinės ugnies ir maišydami kaitinkite iki padažas sutirštės, taps kreminės konsistencijos (apie 5-6 minutes). Sutirštėjusį padažą pagardinkite padažą žiupsneliu muskato ir pipirų, įdėkite pagal skonį druskos.
6. Kai visi padažai paruošti, sluoksniuokite lazaniją. Pirmiausia kepimo inde paskleiskite ploną Bešamelio padažo sluoksnį (nedaug, tik kad daugmaž padengtų indo dugną). Ant jo dėkite lazanijos lakštų sluoksnį.
7. Ant lakštų paskleiskite mėsos padažo. Jo viršų plonai aptepkite Bešamelio padažu. Dėkite dar vieną sluoksnį lakštų. Šitaip susluoksniuokite visą lazaniją. Viršutinis sluoksnis turi būti mėsos padažo, aptepto Bešamelio padažu. Susluoksniuotą lazaniją pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
8. Kepimo indo viršų uždenkite folija ir šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 30 minučių, tada foliją nuimkite, orkaitės temperatūrą padidinkite iki 220 laipsnių ir dar pakepkite apie 10-15 minučių iki sūris apskrus.
9. Iškepusiai lazanijai leiskite 5-10 minučių "susistovėti", o tada pjaustykite ir skanaukite!
Sotus ir paprastas patiekalas puikiai tinkantis pietums ir vakarienei.
Gaminimas:
1.Puode įkaitinti aliejų ir suberti smulkintus česnakus. Kelias minutes apkepti. Tuomet supilti konservuotus pomidorus, dėti cukraus, druskos, pipirų, prieskonių ir pavirti padažą apie pusvalandį kol sutirštės.
2. Keptuvėje aliejuje apkepinti smulkintą česnaką. Sudėti faršą ir apkepti.
3. Tada atskirame inde sumaišyti faršą su tarkuotu sūriu, vynu, kiaušiniu, petražolėmis, druska ir pipirais. Gerai išminkyti ir palikti pasimarinuoti 10-15 min.
4. Orkaitę įkaitinti iki 180C. Inde paskleisti padažo.
5. Tuomet makaronus prikimšti mėsos mišiniu ir išdėlioti viena eile inde. Ant viršaus užlieti dar padažo ir užtarkuoti sūrio. Apdegti folija ir kepti 30 min. Nuėmus foliją pakepti dar 10 min.
Tai labai paprastas ir skanus patiekalas puikiai tinkantis vakarienei ar pietums. Sotus ir sveikas.Jei turite galimybę gauti smidrų- jie puikiai tiks šiam patiekalui.
Gaminimas:
1.Supjaustyti vištieną vieno kąsnio gabaliukais ir iškepti aliejuje įkaitintoje keptuvėje.
2. Paprikas ir cukinijas supjaustyti nedideliais gabaliukais ir apkepti kartu su pievagrybiais ir smulkintais česnakais.
3. Dėti mėsą prie daržovių, užpilti balzaminio acto, pabarstyti pipirais, druska ir žolelėmis ir gerai viską ištroškinti. Baigiant pašlakstyti citrinų sultimis.
Tai
yra labai lengvai pagaminamas ir paprastas patiekalas, kuris puikiai tiks greitai vakarienei ar pietums. Tinkamas vegetarams. Veganams sūrio galima nedėti ar parinkti jo alternatyvą. Jam pasigaminti neužtruks daug laiko. Jei cukinija didelė- tuomet teks išvirti daugiau ryžių ir panaudoti daugiau džiovintų saulėje pomidorų. Ryžius galima pakeisti bolivinėmis balandomis jei norisi. Patiekti galima su salotomis.
Gaminimas:
1. Įkaitinti orkaitę iki 200C. Cukiniją perpjauti išilgai pusiau ir išskobti sėklas. Vidų patepti džiovintų saulėje pomidorų aliejumi, Padėti ant kepimo popieriaus išklotos skardos ir pašauti į orkaitę apie 20 min.
2. Per tą laiką paruošti įdarą. Išvirti ryžius. Juos sumaišyti su saulėje džiovintais pomidorais bei pagardinti druska ir pipirais.
3. Cukinijoms iškepus jas ištraukti iš orkaitės. Sumažinti kaitrą iki 170C. Į jų vidų įdėti įdarą, viršų pabarstyti sūriu. Vėl pašauti į orkaitę 15 min.
4. Patiekti papuoštas bazilikų lapeliais.
