Indiškas žuvies karis

Šis karis nėra aštrus, bet tikrai gan skanus. Žuvį geriau naudoti filė, bet tiks ir su kaulais.

Ingredientai:

3 valg. š. aliejaus

2 arb. š. Dižon garstyčių
1 arb. š. maltų juodųjų pipirų
1,5 arb. š. druskos

4 jūrinės lydekos

4 skiltelės česnakų

1 arb. š. malto imbiero

2 abr. š. maltų kajenų pipirų

1 arb. š. malto kumino

1 arb. š. maltų kalendrų

1 arb. š. cukraus

1 arb. š. maltos ciberžolės

1 pomidoras

1 siebas saliero

Gaminimas:

1. Supjaustyti žuvį gabalėliais ir sumaišyti su garstyčiomis, juodaisiais pipirais bei druska ir padėti pusvalandžiui pasimarinuoti.

2. Įkaitinti aliejų keptuvėje ir sudėti žuvį kepti. Supjaustyti pomidorą gabalėliais kartu su salieru ir sudėti  keptuvę su žuvimi. Pagardinti visais prieskoniais ir gerai iškepti.

Žuvis bengališkai

Receptas paprastas, bet kas nėra kepę žuvies iki šiol, gali būti kiek sudėtinga. Reikia nepamiršti, kad menkių filė labai trapi, bet kai ji susimaišo su daržovėmis - viskas gerai. Galima daryti ir padažą iš pomidorų ir paprikų jei turite gerą trintuvą. Bet man skaniau su daržovių gabalėliais. Kas nemėgsta žuvies kvapo ar skonio, tai šitame recepte ta žuvis mažai jaučiasi, nes ją užgožia daržovės ir prieskoniai. 

Ingredientai:

1 arb. š. maltos ciberžolės

1 arb. š. druskos
1kg menkių filė
6 valg. š. aliejaus

2 žaliosios paprikos

1 arb. š. malto imbiero

2 skiltelės česnako

2 pomidorai

Kalendra

Gaminimas:

1. Dubenėlyje sumaišyti ciberžolę ir druską. Ja apibarstyti supjaustytą žuvį.

2. Keptuvėje įkaitinti aliejų. Iškepti žuvį iki rusvos spalvos.

3. Paprikas ir pomidorus supjaustyti kubeliais, imbierą, susmulkintus česnakus sudėti į keptuvę su žuvimi ir troškinti 15-20 minučių.

4. Sudėti į serviravimo indą, papuošti kalendromis ir patiekti galima be nieko arba su indiška duona.

Spagečiai su tunais ir feta

Kai atsibosta įprasti makaronai, galima juos paįvairinti ŽUVIMI. O būtent tunas puikiai tinka prie makaronų. Jis paprastiems spagečiams suteiks išskirtinį skonį. O fetos sūris, dėl savo ypatingo sūraus skonio, suteiks papildomo sūrumo. Taip pat galima šiuos makaronus pagardinti petražolėmis arba krapais. Paįvairinimui galima naudoti ir tuną pomidorų padaže- tai suteiks ir spalvos, ir papildomo skonio.

Ingredientai:

250g spagečių
100g fetos
1 indelis aliejuje konservuotų tunų
20g sviesto
1 arb. š. alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako
Malti juodieji pipirai
Druska

Gaminimas:

1. Susmulkinti česnaką. Tunus nuvarvinti ir išskirstyti šakute. Sūrį supjaustyti nedideliais kubeliais.

2. Keptuvėje pakaitinti aliejų, ištirpinti jame sviestą ir pakepinti česnakus. Tuomet sumaišyti su tunais.

3. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.

4. Makaronus išvirti, kaip nurodyta ant pakuotės. Sumaišyti su padažu ir pabarstyti feta. 

https://www.gaspadine.lt/

Kąsnio sumuštiniai su lašiša ir kreminiu sūriu

Ant kūčių stalo karaliauja silkė, bet verta į jį įsileisti ir lašišos. O šitie sumuštinukai labai sotūs ir gardūs.

Ingredientai:

8 riekės juodos forminės duonos
200g alyvuogių

200g rūkytos lašišos
150g "Filadelfijos" sūrio
Garžgarstė
Sezamo sėklos




Gaminimas:

1. Sūriu užtepti duonos riekutes. Ant keturių riekučių dėti sluoksnį pjaustytos lašišos. Uždengti likusiomis duonos riekutėmis, sūriu į apačią.

2. Viršų patepti likusiu sūriu ir užkloti likusia žuvimi.

3. Nupjauti šonus, pašalinant pluteles. Padalyti kiekvieną riekutę į keturis lygius kvadratėlius. Ant kiekvieno gabalėlio uždėti po gražgarstės lapelį, pabarstyti sezamų sėklomis. Po pusę alyvuogės uždėti ant viršaus ir pasmeigti smeigtuku.

https://www.gaspadine.lt/

Ryžiai su ispaniška dešra ir krevetėmis

Tai ganėtinai sotus patiekalas. Vietoje ispaniškos chorizo dešros galima naudoti paprasčiausią rūkytą dešrą arba saliamį. Daržoves galima naudoti kokios patinka. Aš naudojau šaldytas iš pakelių, nes tuo metu neturėjau šviežių.

Ingredientai:

300g daržovių
200g krevečių

180g ryžių
120g Chorizo (arba saliami) dešros
1 raudonoji paprika
1 valg. š. citrinos sulčių
Druska
Pipirai


Gaminimas:

1. Supjaustyti papriką juostelėmis. Dešrą smulkiais gabaliukais. Susmulkinti česnaką.

2. Išvirti ryžius, pagal nurodymus ant pakuotės. Kai jie bus beveik išvirę - sudėti daržoves ir dar pavirti.

3. Keptuvėje pakepti dešrą, paprikas, česnaką ir krevetes.

4. Po to ryžius su daržovėmis sudėti į keptuvę su dešra, paprikomis, česnaku ir krevetėmis. Įdėti druskos, pipirų ir citrinos sulčių. Viską dar gerai pakepti.

https://www.gaspadine.lt/

Silkė su alyvuogėmis ir riešutais

Tradicinė silkė netradiciškai. Alyvuogės ir riešutai šiai Kūčių stalo karalienei suteikia ypatinga skonį. Prie silkės taip tinka ir sezamų sėklos.

Ingredientai:

2 silkės
70g sviesto

100g alyvuogių
60g graikinių riešutų
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
Maltas cinamonas
Malti kvapieji pipirai


Gaminimas:

1. Silkes supjaustyti gabalėliais.

2. Graikinius riešutus susmulkinti.

3. Alyvuoges perpjauti pusiau.

4. Į pailgą lėkštę sudėti silkę, ant jos alyvuoges ir riešutus. Pabarstyti cinamonu ir kvapiaisiais pipirais, apšlakstyti aliejumi.

5. Leisti kelias valandas pastovėti šaldytuve.

https://www.gaspadine.lt/