Marinuota kambodžietiška jautiena žaliųjų citrinų padaže

Tai gan įdomus ir lengvai bei greitai pagaminamas Kambodžos patiekalas. Galima patiekti su ryžiais.

Ingredientai:

500g liesos jautienos

7 skiltelės česnako
2 valg. š. sojų padažo
1 valg. š. cukraus

2 valg.š. žaliųjų citrinų sulčių

1,5 valg. š. maltų juodųjų pipirų

1 arb. š. vandens

2 valg. š. aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Supjaustyti mėsą kąsneliais ir atidėti.

2. Sumaišyti visus ingredientus kartu ir užpilti ant mėsos. Gerai išmaišyti ir dėti mėsą kepti į keptuvę.

3. Jei valgysite su ryžiais, išvirti ryžius pagal instrukciją ant pakuotės.

4. Kai mėsa iškeps, patiekti su ryžiais arba vieną.

 

Jautienos Cambogee

Tai Kambodžos virtuvės patiekalas. Jei turite mangų, galite pagaminti mangų salotas tinkančias prie šio patiekalo. Taip pat galite patiekti su ryžiais.

Ingredientai:

400g liesos jautienos

1 raudona paprika
4 skiltelės česnako
1 arb. š. malto imbiero

1/8 stiklinės austrių padažo

2 valg. š. cukraus

žiupsnelis druskos

2 griežinėliai ananaso

Gaminimas:

1. Supjaustyti jautieną kubeliais.

2. Pirmiausia sudėti kubeliais pjaustytas paprikas ir smulkintus česnakus į keptuvę su aliejumi ir pakepti. Sudėti mėsą marinuotą 1 valandą šaldytuve ir gerai iškepti.

3. Baigus kepti mėsą suverti ant bambukinių iešmelių kartu su pjaustytais ananasais. 

4. Patiekti su mangų salotomis ir ryžiais jei turite. 

 

Taco Pica

Šita pica kaip ir dauguma yra lengvai pagaminama. Be to ji labai soti.

Ingredientai:

2 saujos jautienos faršo

1 picos padas
Saldaus čili padažo
2 pomidorai

Sauja romaine salotų

Kietojo sūrio

1 valg. š. laimo sulčių

1 valg. š. aliejaus

2 arb. š.  malto kumino

1 arb. š. rūkytos paprikos miltelių

2 skiltelės česnako

1 čili pipiras

Gaminimas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 200C.

2. Aptepti padažu picos padą ir užtarkuoti sūrio.

3. Sudėti faršą į keptuvę ir pakepinti kartu su kuminu, česnakais, paprikos milteliais.

4.Sudėti faršą ant picos faršo, sudėti smulkiai pjaustytą čili pipirą, užpilti laimo sulčių ir užtarkuoti sūrio.

5. Kepti apie 15-20 minučių orkaitėje. Ištraukus iš orkaitės, apibarstyti smulkiai pjaustytomis salotomis.

Jautiena Chow Fun (干炒牛河)

Tai gerai žinomas Kinijos virtuvės patiekalas. Jei turite galimybę gauti Shaoxing vyno- patiekalas bus unikalesnis. Šį vyną galima pakeisti įprastu vynu arba ryžių mirin. Kadangi patiekalas gan sūrus- makaronus galima ir nekepinti, o dėti teisiai į lėkštę iš puodo.Jei nesinori didelio sūrumo- galima nebepilti sojų padažų patiekalo gaminimo pabaigoje. Skanaus.

Ingredientai:

140g jautienos
1 arb. š. šviesaus sojų padažo

1 arb. baltojo vyno

1 arb. š. krakmolo

1 arb. š. vandens

1 žiupsnelis cukraus

1 arb. š. aliejaus

200g ryžių makaronų

1 arb. š. šviesaus sojų padažo

1 arb. š. tamsaus sojų padažo

Gaminimas:

1. Supjaustyti mėsą gabalėliais ir sumaišyti su sojų padažu, vynu, krakmolu, vandeniu ir cukrumi. Palikti 15 minučių.

2. Išvirti makaronus pagal instrukciją ant pakuotės.

3. Įkaitintame aliejuje iškepti mėsą kol pabals. Dėti makaronus, pakepinti 30s. Supilti likusį sojų padažą ir pakepinti 30s.

https://www.gaspadine.lt/

Sičuano virta jautiena (水煮牛肉)

 

Tai gerai žinomas Kinijos virtuvės patiekalas. Jei turite galimybę gauti Sičuano pipirų- galima naudoti juos vietoj čili pipirų- bus gerokai aštriau ir unikaliau. Šis patiekalas iš tikrųjų lengvai pagaminamas ir švelniai aštrokas. Jei norisi daugiau aštrumo galima berti daugiau maltos aitriosios paprikos. Prie šio patiekalo puikiai tiks patiekti ryžius ar salotas.

Ingredientai:

300g jautienos
žiupsnelis druskos

1 arb. š. ryžių acto

1 arb. š. tamsiojo sojų padažo

1 kiaušinis

1 arb. š. krakmolo

2 arb. š. vandens

1 arb. š. sezamų aliejaus

PADAŽUI:

1 arb. š. aliejaus

1 saujelė čili pipirų

SULTINIUI:

2 arb. š. aliejaus

1 arb. š. malto imbiero

3 skiltelės česnako

1 arb. š. maltos aitriosios paprikos

500ml vandens

Gaminimas:

1. Supjaustyti mėsą gabalėliais arba juostelėmis. Dėti į dubenėlį ir užpilti actu, berti druskos, lieti sojų padažo, įmušti kiaušininį, berti krakmolą ir 2 arb. š. vandens bei sezamų aliejaus. Gerai išminkyti.

2. Čili pipirus susmulkinti ir pakaitinti keptuvėje aliejuje.

3.Į puodą lieti vandenį, dėti česnakus (susmulkintus), imbierą ir čili miltelius. Pakaitinti kol užvirs. Sudėti mėsą ir troškinti apie pusvalandį.

https://www.gaspadine.lt/

Jautiena mongoliškai

 

Tai puikaus skonio patiekalas puikiai tinkantis tiek vakarienei, tiek pietums. Krakmolas suteikia nuostabaus glitumo ir minkštumo mėsai. Jei turite aitriųjų paprikų padažo ir patinka aštrumas- galima jo įmaišyti į padažą. Mėsai rinkausi jautienos kumpį, nes jis lengviau pjaustosi ir neturi beveik riebalų ir jungiamojo sluoksnio- ir mėsa iškepusi daug minkštesnė.

Ingredientai:

1 morka
1 raudona paprika

4 val. š. aliejaus

200g jautienos 

6 val. š. krakmolo

PADAŽUI:

1 arb. š. malto imbiero 

4 česnakų skiltelės

1/3 stiklinės rudojo cukraus

1/3 stiklinės vandens

1/3 stiklinės sojų padažo

3 svogūnų laiškai

2 valg. š. sezamų sėklų

Gaminimas:

1. Jautieną supjaustyti mažais gabaliukais ir išmaišyti su krakmolu. Morką ir papriką supjaustyti juostelėmis. Dubenyje sumaišyti padažui skirtus ingredientus.

2. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir apkepti morkas bei papriką. Tuomet sudėti mėsą ir kepti kol apkeps. Tuomet supilti padažą ir kepti kol gerai suputos. Dar patroškinti apie 5-7 minutes. 

3. Patiekti pabarsčius svogūnų laiškais ir valgyti su ryžiais arba ryžių makaronais.

https://www.gaspadine.lt/

Argentinietiškas troškinys "Carbonada Criolla"

Šis patiekalas labai skanus ir paprastas- lengvai pagaminamas. Jei turite galite dėti cukinijų ir bulvių bei saldžiųjų bulvių.Taip pat jei patinka galima dėti svogūnų- šiuo atveju teks juos kartu pakepinti su paprikomis ir česnakais. Kad padažas būtų tirštesnis galima pilti mažiau jautienos sultinio. Kukurūzų galima dėti ir kiek daugiau nei mažą skardinę- pagal skonį.

Ingredientai:

500g jautienos
3 valg. š. alyvuogių aliejaus

1 žalia paprika

1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų

2 stiklinės jautienos sultinio

2 valg. š. cukraus

1 skardinė konservuotų kukurūzų

Druska

Malti juodieji pipirai

Gaminimas:

1. Dideliame puode pakaitinti aliejaus, jame pakepti papriką ir česnakus.

2. Keptuvėje įkaitinti likusį aliejų. Jame apkepti jautienos gabalėlius. Kai apkeps, juos suberti į puodą į paprikomis. Ten sudėti konservuotus pomidorus, supilti sultinį. Viską pakaitinti iki virimo. Ir troškinti 1 val.

3. Po valandos patikrinti ar užtenka druskos, ar nereikia daugiau pipirų. Suberti kukurūzus, pavirti dar 5 min.

https://www.gaspadine.lt/

Kartveliškas jautienos troškinys

Šis patiekalas labai skanus, bet be galo aštrus, tad kas nemėgsta aštriai galima dėti mažiau česnakų ir mažiau maltos aitriosios paprikos. Prie šio troškinio tinka ryžiai ir salotos. Taip pat galima pabarstyti granatų sėklomis. Vyną galima naudoti ir nealkoholinį. Jei nepatinka jautiena galima ją pakeisti kiauliena. Be to jei turite salierų šakelių ir mėgstate svogūnus- galima dėti ir jų. Šiuo atveju svogūnus tektų pakepinti kartu su mėsa keptuvėje.

Ingredientai:

800g jautienos
5 skiltelės česnako

0,5 ryšelio petražolių

0,5 ryšelio krapų

Bazilikai

2 valg. š. pomidorų pastos

100ml baltojo vyno

3 valg. š. alyvuogių aliejaus

2 arb. š. džiovintų mairūnų

2 arb. š. maltos aitriosios paprikos

2 arb. š. Chmeli Suneli

Gaminimas:

1. Supjaustyti mėsą gabalėliais. Susmulkinti žalumynus.

2. Į pakaitintą aliejų dėti mėsą ir maišant kepti apie 10 minučių. Iškeptą mėsą perkelti į puodą, lieti vandens, kad apsemtų, dėti pomidorų pastą, berti susmulkintus česnakus, mairūnų, papriką, ir patroškinti 10 minučių.

3. Galiausiai lieti vyną, uždengti dangčių ir troškinti 45 minutes. Jei reikia lieti dar vandens. Berti žalumynus.

https://www.gaspadine.lt/

Azijietiški makaronai su jautiena ir daržovėmis

Šiam patiekalui galima naudoti ir kiaušininius azijietiškus makaronus, nors aš pasirinkau stiklinius ryžių makaronus. Taip pat galima prie daržovių dar pridėti žirnelių anksčių. Kuo skiriasi azijietiški makaronai nuo europinių makaronų? Azijietiški makaronai gaminami iš minkštesnių grūdų, todėl greičiau išverda, kadangi į juos dedama druskos- papildomai sūdyti nereikia verdant. Tad šis patiekalas yra skanesni dėl naudojamų makaronų.

Ingredientai:

400g azijietiškų stiklinių makaronų
200g jautienos
1 ryšulėlis svogūnų laiškų

1 arb. š. malto imbiero

1 morka

1 raudonoji paprika

1 valg. š. sezamų aliejaus

5 valg. š. alyvuogių aliejaus

2 valg. š. sezamų sėklų

MARINATUI:

1 valg. š. sojų padažo

1 valg. š. žaliųjų citrinų sulčių

žiupsnelis pipirų

PADAŽUI:

3 valg. š. sojų padažo

1 valg. š. austrių padažo

1 valg. š. žaliųjų citrinų sulčių

1 arb. š. rudojo cukraus

Gaminimas:

1. Marinatui skirtus ingredientus sumaišyti, užpilti ant jautienos gabalėlių, išmaišyti ir atidėti į šaldytuvą 10 min.

2. Per tą laiką išvirti azijietiškus makaronus pagal instrukciją ant pakelio. Nukošti.

3. Dubenėlyje sumaišyti padažui skirtus ingredientus. Ir atidėti- leisti cukraus kristalams gerai ištirpti. 

4. Keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų, jame trumpai pakepti makaronus, kad paskrustų, tada išimti iš keptuvės, atidėti.

5. Svogūnų laiškus susmulkinti įstrižais žiedeliais. Keptuvėje įkaitinti likusį aliejų, suberti svogūnų laiškus, imbierą ir pakepinti pusę minutės. Tada suberti jautienos gabalėlius, pakepinti kol mėsą apskrus. Suberti šiaudeliais pjaustytą morką ir paprikas. Pakepti ant didelės kaitros nuolat maišant. Galiausiai prie mėsos ir daržovių sudėti makaronus, supilti paruoštą padažą, pakaitinti dar keletą minučių dažnai maišant.

6. Patiekti dar karštus, apšlakstyti sezamų aliejumi, pagardinti svogūnų laiškais ir sezamų sėklomis.

https://www.gaspadine.lt/

Pad Kra Poaw Nuan

Tai įdomaus skonio ir kvapo tailandietiškas jautienos patiekalas. Kadangi šiam patiekalui paruoši netruks- tai geras pasirinkimas greitai vakarienei. Jeigu turite šviežių bazilikų lapelių- geriau naudoti juos. Taip pat jei patinka svogūnai- galima raudonąjį svogūną naudoti ir supjaustyti griežinėliais bei kepti kartu su mėsa ir padažu. Jeigu nori aštresnio skonio- galima dėti daugiau čili pipirų.

Ingredientai:

180g jautienos išpjovos

2 skiltelės česnako
35g džiovintų bazilikų
1 čili pipiras

1 saldžioji raudona paprika

Alyvuogių aliejus

2 valg. š. austrių padažo

2 valg. š. pomidorų padažo

10 valg. š. sojų padažo

Gaminimas:

1. Paprikas supjaustyti juostelėmis, jautieną gabaliukais arba juostelėmis. Susmulkinti česnakus ir čili pipirą.

2. Mėsą kepti aliejuje įkaitintoje keptuvėje, po to dėti austrių, pomidorų ir sojų padažus.

3. Patiekti su ryžiais ir apibarstyti džiovintu baziliku.