Kiaulienos kepsniai su daržovėmis ir sūriu

Patiekalui pagaminti reikės skirti laiko, bet skonis bus tikrai geras ir vertas darbo. Kiaulienos nugarinę pirkau jau supjaustytą kepsnelių dydžiais, bet jei nerasite tokios - tada teks paplušėti su įprasta nugarine kol supjaustysite Jums patinkančiais kepsneliais. Patiekti galima su bulvėmis arba salotų miksu. Aš pasirinkau salotų miksą. Kepsnelius kepiau konvekcinėje krosnelėje ir stebėjau, kad iškeptų, tada jau pabarsčau sūrio. 

Ingredientai:

600g kiaulienos nugarinės

2 svogūnai
2 nedideli pomidorai
3 bulvės

4 valg. š. majonezo

1 valg. š. garstyčių

3 skiltelės česnako

100g kietojo sūrio

Malti juodieji pipirai

Druska

Gaminimas:

1. Bulves išvirti su lupenomis, ataušinti, nulupti ir sutarkuoti.

2. Nugarinę supjaustyti į 4 griežinėlius, pabarstyti druska ir pipirais bei palikti šiek tiek laiko pasimarinuoti.

3. Svogūnus supjaustyti vidutinio storio, o pomidorus - plonais griežinėliais, česnakus sutrinti.

4. Skardą iškloti kepimo popieriumi, išdėlioti svogūnus, ant 2-3 griežinėlių tiesti po kepsnį, aptepti jį garstyčiomis, ant viršaus dėti pomidorų, patepti juos česnakais ir pasūdyti. Ant kiekvieno kepsnio krėsti bulvių tarkių, o viršų aptepti majonezu. Taip paruošti visus kepsnius.

5. Skardą šauti į iki 180C įkaitintą orkaitę. Po 20 minučių pabarstyti tarkuotu sūriu ir kepti dar 10 minučių.

Vištienos sklindžiai su kefyru

Šitas patiekalas lengvai pagaminamas, bet prie jo teko užtrukti: ilgokai teko kepti sklindžius. Miltų dėjau daugiau nei 60g, bet kepė sunkiai. Arba aš tiesiog norėjau valgyti ir kantrybės trūko. Daržoves naudojau Aisberg salotas, vyšninius pomidoriukus, agurkus ir salotų miksą. Bet galima rinktis kokios labiau prie širdies. Jei neturite česnako granulių- tiks ir smulkiai supjaustytos česnakų skiltelės.

Ingredientai:

600g malta vištiena

1 kiaušinis
250ml kefyro
60g miltų

1 arb. š. Provanso žolelių

1 arb. š. česnakų granulių

Malti juodieji pipirai

Druska

Gaminimas:

1. Kiaušinį suplakti su prieskoniais, įmaišyti kefyrą, tada maltą vištieną ir miltus.

2. Keptuvėje pakaitinti aliejų ir šaukštu krėsti faršą. Kepti kol apskrus iš abiejų pusių.

3. Patiekti su bulvių koše, salotomis ir daržovėmis pagal skonį.

Vištienos kąsneliai garstyčių tešloje

Senokai begaminau ir tik pagaminęs šitą patiekalą suvokiau, kad labai mėgstu svogūnus. Nors visą gyvenimą jų negalėjau pakęsti. Tai labai sotus ir dieviškai skanus pietų patiekalas. Jūsų namai kvepės svogūniukais, kad net kaimynai užuos ir pavydės. Prie patiekalo gaminau bulvių košę ir patiekiau su Aisberg salotomis, salotų miksu, vyšniniais pomidoriukais ir agurkais. Bet galite naudoti kokias norite salotas. 

Ingredientai:

600g vištienos filė

1 kiaušinis
1 svogūnas
6 skiltelės česnako

2 valg. š. majonezo

1 arb. š. garstyčių

1 valg. š. kukurūzų krakmolo

Žiupsnis pipirų mišinio

Druskos

Gaminimas:

1. Susmulkinti svogūną ir česnakų skilteles. Kiaušinį suplakti su majonezu, garstyčiomis ir prieskoniais.

2. Vištieną supjaustyti 4-5cm dydžio gabalėliais, sudėti į dubenį su marinatu, suberti svogūnus ir česnakus ir pusvalandį pamarinuoti šaldytuve.

3. Į dubenį su mėsą įberti krakmolo ir gerai išmaišyti.

4. Kabinti šaukštu po vieną mėsos gabalėlį ir dėti keptuvę, kepti apvartant kol iškeps. 

5. Patiekti su bulvių koše ir salotomis bei daržovėmis, kurias mėgstate. 

Daržovių ir avokadų pica

Labai soti pica, nes avokadai gan riebūs, o bazilikai suteikia nuostabų kvapą. 

Ingredientai:

1 picos padas

Pomidorų padažas
0,5 raudonoji paprika
0,5 geltonoji paprika

1 raudonasis svogūnas

Mozzarella sūris

Feta sūris

Bazilikai

1 avokadas

Gaminimas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 200C.

2. Apkepti picos padą pomidorų padažu. Supjaustyti svogūną griežinėliais. Supjaustyti paprikas juostelėmis, avokadą gabalėliais.

3. Viską išdėlioti ant picos. Tuomet suplėšyti mozzarella sūrį ir išdėlioti ant viršaus. Galop apdėlioti kubeliais pjaustytų fetos sūriu.

4. Kepti apie 20 minučių orkaitėje. Skanaus.

Indiškas žuvies karis

Šis karis nėra aštrus, bet tikrai gan skanus. Žuvį geriau naudoti filė, bet tiks ir su kaulais.

Ingredientai:

3 valg. š. aliejaus

2 arb. š. Dižon garstyčių
1 arb. š. maltų juodųjų pipirų
1,5 arb. š. druskos

4 jūrinės lydekos

4 skiltelės česnakų

1 arb. š. malto imbiero

2 abr. š. maltų kajenų pipirų

1 arb. š. malto kumino

1 arb. š. maltų kalendrų

1 arb. š. cukraus

1 arb. š. maltos ciberžolės

1 pomidoras

1 siebas saliero

Gaminimas:

1. Supjaustyti žuvį gabalėliais ir sumaišyti su garstyčiomis, juodaisiais pipirais bei druska ir padėti pusvalandžiui pasimarinuoti.

2. Įkaitinti aliejų keptuvėje ir sudėti žuvį kepti. Supjaustyti pomidorą gabalėliais kartu su salieru ir sudėti  keptuvę su žuvimi. Pagardinti visais prieskoniais ir gerai iškepti.

Keptuvinė pica

Ši pica nors ir juokingai vadinama keptuvine (pan), ji kepama orkaitėje kaip ir bet kuri kita pica. Ji tikrai labai skani ir soti.

Ingredientai:

1 picos padas

Pomidorų padažas
Česnako granulės
1 didelis pievagrybis

0,5 raudonoji paprika

0,5 žalioji paprika

1 raudonasis svogūnas

Mozzarella sūris

Kietasis sūris

Džiovinti raudonėliai

Gaminimas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 200C.

2. Apkepti picos padą pomidorų padažu. Supjaustyti svogūną griežinėliais. Supjaustyti paprikas juostelėmis, pievargrybį gabalėliais.

3. Viską išdėlioti ant picos. Tuomet suplėšyti mozzarella sūrį ir išdėlioti ant viršaus. Galop pabarstyti džiovintų raudonėlių ir užtarkuoti kietojo sūrio.

4. Kepti apie 20 minučių orkaitėje. Skanaus.

Alyvuogių pica

Šią picą sudaro labai nedaug ingredientų, bet ji iš tikrųjų soti ir skani. 

Ingredientai:

1 picos padas

Pomidorų padažas
Žaliosios alyvuogės
Juodosios alyvuogės

1 raudonasis svogūnas

Mozzarella sūris

Džiovintų raudonėlių

Gaminimas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 200C.

2. Apkepti picos padą pomidorų padažu. Supjaustyti alyvuogės griežinėliais. Supjaustyti svogūną griežinėliais.

3. Viską išdėlioti ant picos. Tuomet suplėšyti mozzarella sūrį ir išdėlioti ant viršaus. Galop pabarstyti džiovintų raudonėlių.

4. Kepti apie 20 minučių orkaitėje. Skanaus.

Daržovių Supreme pica

Nors šią picą sudaro visai nedaug ingredientų - ji labai skani.

Ingredientai:

1 picos padas

Pomidorų padažas
1 didelis pievargybis
0,5 žalioji paprika

1 raudonasis svogūnas

Mozzarella sūris

Džiovintų raudonėlių

2 valg. š. fetos sūrios kubelių

Gaminimas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 200C.

2. Apkepti picos padą pomidorų padažu. Supjaustyti papriką juostelėmis. Pievagrybį kubeliais. Fetos sūrį kubeliais ir svogūną griežinėliai. 

3. Viską išdėlioti ant picos. Tuomet suplėšyti mozzarella sūrį ir išdėlioti ant viršaus. Galop pabarstyti džiovintų raudonėlių.

4. Kepti apie 20 minučių orkaitėje. Skanaus.

 

Xinjiang ėriena su kuminu

Labai skanus ir paprastas ėrienos receptas. Jeigu turite Shaoxing ryžių vyno, pilkite jo į marinatą.

Ingredientai:

MARINATUI:

Ėriena
1 valg. š. malto kumino
1,5 arb. š. kukurūzų krakmolo

1 valg. š. aliejaus

1 valg. š. sojų padažo

KEPIMUI:

2 valg. š. malto kumino

2 valg. š. aliejaus

2 raudoni čili pipirai

1/4 arb. š. cukraus

Marinuotų svogūnėlių

2 stiebai saliero

Druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Supjaustyti ėrieną kubeliais ir sumaišius marinato ingredientus padėti ją pasimarinuoti į šaldytuvą 1 val.

2. Sudėti mėsą į keptuvę, tuomet suberti pjaustytą salierą, čili pipirus, svogūnėlius. Pagardinti druska, cukrumi ir kuminu.

3. Iškeptą mėsą patiekti su ryžiais jeigu norisi.