Agurkų sušiai (Kappamaki)

Šitie sušiai buvo sukurti po Antro Pasaulinio karo maisto trūkumo metu. Kappa japonų kalboje reiškia pabaisą, kuri valgo agurkus. Todėl taip ir buvo pavadinti šie sušiai. Juos pasigaminti tikrai nereikės neįprastų produktų: visko rasite artimiausiame prekybos centre.

Ingredientai:

2 nori lapai

2 stiklinės sušių ryžių
1 agurkas
Sojų padažas

Vasabis

Marinuotas imbieras

Gaminimas:

1. Išvirti ryžius pagal instrukciją ant dėžutės ir leisti jiems atvėsti.

2. Dėti nori lapą, blizgančiu paviršiumi žemyn, ant bambukinio padėkliuko ir uždėti plonai ryžių. Vieną kampą palikti neuždėtą niekuo ir susukti. Šiek tiek paspausti, kad užsiklijuotų neuždėtas niekuo kraštelis.

3. Sudrėkinti aštrų peilį ir supjaustyti ritinėlį gabalėliais.

4. Patiekti su marinuotu imbieru, sojų padažu ir vasabiu.

Karališki sušiai su ikrais

Sušiai, tai geriausiai visiems žinomas Japonijos patiekalas. Tačiau pirmieji sušiai atsirado ne Japonijoje, o Pietryčių Azijoje Mekongo upės pakrantėje. Ir čia jie atkeliavo į Japoniją Jajoi laikotarpiu (III a. pr. m. e - III m. e. a). Šis patiekalas turi įvairių rūšių, o šitame patiekale pasirinkau futomaki tipą- jis vienas populiariausių Vakarų šalyse. Sušių gaminimas reikalauja nemažai kantrybės ir laiko, bet namuose pasigamintų sušių skonis nė kiek nenusileis jų atstovams iš parduotuvės ar restorano, nes tinkamai pasirinkti ingredientai gali sukurti tikrai puikų skonį. Tad kodėl gi ant Kūčių stalo nepadėjus sušių? Jie puikus patiekalas tinkantis mūsų šventėms.

Ingredientai:

150g sušiams skirtų ryžių
400ml vandens
30ml ryžių acto
20g cukraus
4 jūrų dumblių lapai
20g vasabių pastos
Marinuoti imbierai
Sojų padažas
Druska
ĮDARUI:
100g stintetės MASAGO ikrai
1 agurkas
1 avokadas



Gaminimas:

1. Ryžius išvirti pagal instrukciją ant pakuotės.

2. Tuomet į ryžius suberti cukrų, pagardinti druska, išmaišyti ir palikti atvėsti.

3. Agurką nuskusti ir supjaustyti juostelėmis. Avokadą nulupti, perpjauti pusiau, išimti kauliuką ir supjaustyti juostelėmis. 

4. Jūrų dumblių lapus patiesti ant bambukinio kilimėlio blizgia puse į apačią ir padengti ryžiais paliekant apie 1,5 cm kraštą. Prie krašto dėti avokadų, agurkų juostelių ir ikrų. 

5. Tada susukti ritinėlį ir suformuoti norimą formą., tuščią lapo dalį suvilgyti vandeniu ir priklijuoti prie ritinėlio. Paskui aštrų peilį apšlakstyti vandeniu ir supjaustyti ritinėlį gabalėliais. 

6. Patiekti su sojų padažu, vasabi pasta ir marinuotais imbierais.

https://www.gaspadine.lt/