Hainanietiška kiauliena

Tai Singapūro virtuvės patiekalas.

Ingredientai:

400g vištienos filė

Aliejaus
2 bulvės
2 arb. š. sojų padažo

1,5 valg. š. pomidorų padažo

1/4 arb. š. druskos

2 arb. š. cukraus

2 arb. š. kukurūzų krakmolo

150ml vandens

2 pomidorai

150g žirnių

Gaminimas:

1. Supjaustyti vištieną kąsneliais. Susmulkinti pomidorus ir bulves mažais kubeliais.

2. Sudėti visus ingredientus į keptuvę ir įpilti vandens. Kepti viską kol išgaruos vanduos ir susidarys padažas. Tuomet sudėti žirnius ir dar pakepti.

3. Galima patiekti su ryžiais arba be.

 

Tau Yew Bak

Labai lengvai pagaminamas Singapūro patiekalas. Tik gaminti jį užtruks šiek tiek laiko.

Ingredientai:

2 valg. š. aliejaus

2 valg. š. cukraus
600g kiaulienos
6 skiltelės česnako

5 valg. š. tamsiojo sojų padažo

0,5 arb. š. druskos

Nedidelis gabalėlis imbiero šaknies

Gaminimas:

1. Pakaitinti aliejų ir cukrų kartu maišant kol pradės burbuliuoti.

2. Dėti mėsą supjaustytą kubeliais ir apkepti, po to sudėti likusius ingredientus.

3. Patiekti su ryžiais.

 

Babi Chin saldi kiauliena

Tai tradicinis Singapūro virtuvės patiekalas. Skonis tikrai įdomus ir išskirtinis. Šiam patiekalui reikia sojų pupelių (tau cheo) pastos, bet be jos irgi galima apsieiti, nuo to patiekalas tikrai nenukentės.

Ingredientai:

2 valg. š. maltos kalendros

2 valg. š. šalto vandens.
4 valg. š. aliejaus
15 marinuotų svogūnėlių

8 skiltelės česnako

500g kiaulienos

3 valg. š. tamsiojo sojų padažo

1 arb. š. druskos

1,5 valg. š. cukraus

0,5 arb. š. malto cinamono

0,5 arb. š. maltų gvazdikėlių

150g bambukų

4 čili pipiriukai

Gaminimas:

1. Sumaišyti maltą kalendrą su vandeniu tol susidarys pasta.

2. Susmulkinti česnaką ir svogūnėlius. Pakepinti jos aliejuje keptuvėje 5 minutes. Pridėti kalendrų pastą. Dar pakepinti maišant 2 minutes.

3. Supjaustyti kiaulieną mažais kąsneliais ir sudėti į keptuvę. Pridėti sojų padažą, druską, cukrų, cinamoną gvazdikėlius.

4. Troškinti apie 30 minučių maišant. Pridėti bambukus ir čili pipiriukus. Kepinti kol padažas sutirštės.

5. Galima patiekti su ryžiais ar be.