Pasigaminti makaronus namuose be jokių specialių įrankių- įmanoma. Tačiau tai užims LABAI daug laiko ir pareikalaus LABAI daug kantrybės. Šiuos makaronus nudažyti naudojau špinatus ir sultenes, tačiau pavyko išgauti vos 50ml sulčių, kurios nenudažė visos tešlos pakankamai. Tad rekomenduoju įlašinti dar šiek tiek žalių maistinių dažų į tešlą- ką pats ir dariau. Norint išgauti ryškią spalvą- teks atitinkamai naudoti daugiau špinatų arba dažų. Aš pasirinkau švelnią žalsvą spalvą.
Ingredientai:
150g špinatų
1 kiaušinis
340g kvietinių miltų
5g druskos
1 aitrioji paprika
2 skiltelės česnako
200g mocarelos
Alyvuogių aliejus
Žiupsnelis maltų kajeno pipirų
Žiupsnelis džiovintų bazilikų
Žiupsnelis džiovintų raudonėlių
Gaminimas:
1. Špinatus ir sultenes sumalti. Sudėti į marlę ir išspausti sultis. Gautas sultis išplakti su kiaušiniu. Suberti miltus, druską ir išminkyti tešlą.
2. Tešlą plonai iškočioti ir supjaustyti apie 1 cm juostelėmis. Tuomet jas virti apie 4 min. pasūdytame vandenyje. Nukošti ir perplauti šaltu vandeniu.
3. Papriką, česnakus ir mocarelą pakepinti aliejuje. Sumaišyti su makaronais ir pagardinti prieskoniais.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą