Archyvas

2019-06-30

Sūrio padaže troškintos vištų krūtinėlės

Labai paprastas patiekalas vasaros vakarienei, bet itin sotus ir skanus. Šiame patiekale bazilikai groja pirmu smuiku, būtent jų galima negailėti ir dėti truputėlį daugiau- suteiks nuostabaus skonio.

Ingredientai:

6 virtos vištų krūtinėlės puselės
3 česnako skiltelės
400g konservuotų trintų pomidorų
100ml riebios grietinėlės
100g kietojo sūrio
100g "Filadelfijos" sūrio
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
kelios krapų šakelės
1 lauro lapas
1/2 arb. š. džiovintų bazilikų
Malti juodieji pipirai
Druska


Gaminimas:

1. Vištieną įtrinti bazilikais, pipirai, druska ir palikti pasimarinuoti kambario temperatūroje 40 min.

2.
Sutarkuoti sūrį, susmulkinti česnakus ir krapus.

3.
Keptuvėje pakaitinti aliejų ir apkepti vištieną. Dėti mėsą į troškinimo indą.

4. Apkepti česnakus, po minutės krėsti pomidorus, gardinti druska, pipirais bei bazilikais, mesti lauro lapą ir troškinti 15min.

5. Išgriebti lauro lapą, lieti grietinėlę, krėsti varškės sūrį, pusę kietojo sūrio ir pakaitinti dar 5 min.

6. Aplieti krūtinėles padažu ir troškinti 30 min. iki 180C įkaitintoje orkaitėje. Tiekti su ryžiais ir salotomis.








Daržovių salotos su brinza ir kedrinėmis pinijomis

Tai itin gaivios ir vasariškos salotos. Ypač skanios tiesiai iš šaldytuvo prie kepsnio. O kokia vasara be ridikėlių, pomidorų, agurkų ir paprikų. Kedrinės pinijos ir grūdėtosios garstyčios priduoda išraiškingą skonį šioms salotoms. Na ir turėjau progos panaudoti savo pačio užaugintas kalendras.

Ingredientai:

1 pomidoras
1 agurkas
4 ridikėliai
1 saldžioji paprika
50g brinzos
2 valg. š. kedrinių pinijų
2 kalendros šakelės
2 petražolių šakelės
PADAŽUI:
1 arb. š. balzaminio acto
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 arb. š. grūdėtųjų garstyčių
1 arb. š. citrinos sulčių
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis cukraus
Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų


Gaminimas:

1. Daržoves ir žalumynus nuplauti ir susmulkinti.

2.
Brinzą supjaustyti mažais kubeliais.

3.
Aliejų, garstyčias, citrinų sultis, actą, cukrų, pipirus ir druską suplakti.

4. Sumaišyti visus produktus su užpilu.







2019-06-12

Baltojo šokolado keksiukai su gervuogių kremu

Šituos keksiukus galima apibūdinti tik vienu žodžiu- DIEVIŠKA. Gervuogių kremas ir baltasis šokoladas šį desertą daro nepakartojamą ir sunkiai paprastais žodžiais nusakomą skonį- tai vasaros skonis. 

Ingredientai:

150g sviesto
100g baltojo šokolado
100g cukraus
100g miltų
2 kiaušiniai
5g kepimo miltelių
100ml pieno
KREMUI:
200ml plakamosios grietinėlės
250g maskarponės sūrio
100g miltelinio cukraus
1 saujelė gervuogių


Gaminimas:

1. Sviestą ir cukrų plakti 4min.

2. 
Išlydyti šokoladą garų vonelėje ir supilti į masę. Įmušti kiaušinius. Viską plakti apie 5min.

3. 
Supilti pieną ir plakti 2min. Pilti miltus su kepimo milteliais ir plakti 3min. Jei gaunasi per skysta tešla- įdėti daugiau miltų.

4. Į keksiukų formeles sudėti tešlą- maždaug pusę formelės. Kepti iki 190C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20min.

5. Grietinėlę kremui išplakti iki standžių putų. Sudėti maskarponės sūrį ir suberti miltelinį cukrų. Lėtai plakti 3min. Sudėti trintas gervuoges ir viską išmaišyti. Kremui užtepti naudoti konditerinį maišelį, bet galima naudoti ir šaukštą.







2019-06-10

Vištienos salotos su kiviais ir brinza

Tai ganėtinai įdomaus skonio salotos: apelsinų sultys ir kiviai suteikia rūgštumo, brinza priduoda- sūrumo, o garstyčios- aštrumo. Todėl šie ingredientai sukuria išraiškingą skonį ir puikiai tinka vasarai, nes šios salotos tikrai atgaivins, ypač jei bus patiektos tiesiai iš šaldytuvo. 

Ingredientai:

200g rūkytos vištienos
100g brinzos
2 kiviai
1/2 arb. š. sezamų sėklų
3-4 salotų lapai
PADAŽUI:
40ml natūralaus jogurto
2 valg. š. apelsinų sulčių
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
2 arb. š. garstyčių
žiupsnelis drusko
žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
žiupsnelis cukraus


Gaminimas:

1. Suplakti jogurtą su apelsinų sultimis, alyvuogių aliejumi, garstyčiomis, cukrumi, druska ir maltais pipirais. Padėti į šaldytuvą 10 min.

2. 
Nuplauti salotų lapus ir suplėšyti nedideliais gabalėliais. Mėsą, kivius ir brinzą supjaustyti kubeliais. 

3. 
Sumaišyti visus ingredientus su padažu, pabarstyti sezamais ir tiekti.






2019-06-05

Greitai paruošiamas braškių pyragas

Turbūt lengviau ir greičiau paruošiamo skanaus vasariško pyrago- vargu ar galima rasti. O jeigu norisi kepti didesnėje kepimo formoje- ingredientus reikia padvigubinti. Braškes geriausia naudoti didesnes, nes užtruks ir trumpiau jas supjaustyti ir tešla geriau pasiskirstys.

Ingredientai:

500g braškių
80g miltų
100g sviesto
2 kiaušiniai
80g cukraus
1 arb. š. vanilės ekstrakto
1/2 arb. š. kepimo miltelių
1 žiupsnelis druskos


Gaminimas:

1. 18cm skersmens išardomą kepimo formą patepti sviestu ir ant dugno sudėti per pusę perpjautas braškes.

2.
Likusį sviestą suplakti su kiaušiniais, cukrumi bei vaniles į vientisą kremą. Įsijoti miltus, berti druskos, kepimo miltelius ir išmaišyti skystoką tešlą.

3.
Tešlą krėsti ant braškių, šauti į iki 180C įkaitintą orkaitę ir kepti apie 45-50min. 



 

2019-05-26

Daržovėmis ir sūriu apkepta vištos krūtinėlė

Tai labai lengvai ir gan greitai pagaminamas patiekalas tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Lombardijos paprikos suteikia šiokio tokio aštrumo, o kečupas rūgštumo- būtent tai ir suteikia šiam kepsniui malonaus skonio.

Ingredientai:

350g vištienos krūtinėlė
80g kietojo sūrio
2 pomidorai
100g marinuotų pievagrybių
2 marinuotos Lombardijos paprikos
1 skiltelė česnako
1 valg. š. kečupo
kelios petražolių šakelės
1 žiupsnelis Provanso žolelių
Malti juodieji pipirai
Druska

Gaminimas:

1. Vištos krūtinėlę padalinti pusiau. Pabarstyti žolelėmis, pipirais bei druska ir palikti pasimarinuoti apie pusvalandį.

2.
Nuvarvinti pievagrybius ir paprikas. Sutarkuoti sūrį. Susmulkinti česnaką ir petražolių lapelius. Pomidorą supjaustyti mažais kubeliais, paprikas- žiedeliais, pievagrybius- gabaliukais.

3.
Patepti kepsnius kečupu, dėti pievagrybius, pomidorus, paprikas, česnakus ir pabarstyti sūriu bei petražolėmis. Šauti į iki 200C įkaitintą orkaitę ir kepti apie 15-20 min.

4. Patiekti su virtais grikiais arba salotomis. Apibarstyti smulkintomis petražolėmis.


 

Pusryčiai su meile

Tobulas rytas prasideda nuo tobulų pusryčių su tobulu žmogumi. O kartais reikia tiek nedaug: kavos puodelio, paprasto skrebučio ir kepto kiaušinio su aštriu padažu. Tad diena tiesiog negali būti bloga jei ji prasideda nuo gardžių pusryčių ir kvapnios kavos.

Ingredientai:

SKREBUČIAMS:
4 kiaušiniai
4 baltos forminės duonos riekės
Ryšelis petražolių
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
Malti juodieji pipirai
Druska
PADAŽUI:
Bazilikai
50g parmerano
3 skiltelės česnako
20g kedrinių pinijų
100ml alyvuogių aliejaus
KAVAI:
4 arb. š. kavos
250ml pieno
2 arb. š. cukraus
2 valg. š. grietinėlės
Maltas cinamonas
Maltas kardamonas


Gaminimas:

1. Nuskabyti bazilikų lapelius ir sutarkuoti sūrį. Berti į trintuvą česnakus, pusę bazilikų, pinijas, sūrį, pilti kelis šaukštus aliejaus ir sutrinti į vientisą masę.

2.
Kavą užpilti verdančiu vandeniu, pagardinti cukrumi bei prieskoniais. Palikti uždengtą 5 min. Užvirti pieną ir išplakti jį su grietinėle. Sumaišyti su nukošta kava ir supilti į puodelius. Galima dar papuošti plakta grietinėle.

3.
Keptuvėje iškepti kiaušinius apibarstytus su druska, pipirais ir petražolėmis. Uždėti formelę išspausti formą.

4. Iš duonos taip pat išspausti tas pačias formeles. Jas šiek tiek paskrudinti ant sausos keptuvės. Uždėti kiaušinius ant skrebučių ir patiekti su padažu.

 

Čili WOK troškinys

Šitas patiekalas patiks visiems, kas mėgsta valgyti azijietiškose restoranuose ir nori pasigaminti kažko panašaus namuose. Tai tobulas variantas. Tikrai skoni ir kvapas lyg iš restorano! O slaptasis ingredientas yra SANTA MARIA padažas- jis šiam patiekalui suteikia visą tobulybę. (Jeigu nepatinka aštrus čili skonis, galima pasirinkti iš kitų šios serijos padažų, kurie yra kiek švelnesni).

Ingredientai:



1 pakelio SANTA MARIA kiaušininių makaronų
3 skiltelės česnako
Alyvuogių aliejus
400g vištienos filė
1 morka
1 brokolis
1 raudonoji paprika
1 aitrioji paprika
1 pakelio SANTA MARIA Soy and Chili padažo
Laiškinių česnakų ryšelio
Kalendros lapelių


Gaminimas:

1. Išvirti makaronus, taip, kaip nurodyta ant pakelio.

2.
Supjaustyti česnaką, vištienos filė, morką ir paprikas plonais šiaudeliais. Susmulkinti kalendras. Brokolius supjaustyti , mažais žiedynais.

3.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ir pakepti visas daržoves. Suberti vištieną ir kepti toliau. Po to supilti padažą ir dar 10min. patroškinti.

 

2019-05-25

Pasiflorų ir kokosų pieno panakota

Panakota- vienas iš nuostabaus ir subtilaus skonio desertų Italijos virtuvėje. Šioje panakotoje susipina rūgštus pasiflorų ir saldus cukraus bei kokosų pieno derinys, kuris sukels skonio šoką burnoje, bet galop paliks itin stiprumų saldumą, tad tokio deserto itin daug suvalgyti tiesiog neįmanoma, bet lėtai besimėgaujant -suteiks nepamirštamą prisiminimą.

Ingredientai:

PANAKOTAI:
3 pasifloros
200ml kokosų pieno
260ml grietinėlės
140g cukraus
1/2 citrinos sulčių
12g želatinos
PADAŽUI:
3 pasifloros
3 arb. š. miltelinio cukraus


Gaminimas:

1. Pasifloras perpjauti pusiau ir išimti minkštimą. Sudėti jį į prikaistuvį, supilti grietinėlę, kokosų pieną, citrinos sultis ir suberti cukrų. Viską pakaitinti kol ištirps cukrus. Apie 100ml skysčio nupilti į dubenėlį ir sudėti želatiną. Kai želatiną ištirpinsite- supilti atgal į prikaistuvį. Perkošti masę per sietelį ir skystį supilstyti į indelius. 4 val. padėti į šaldytuvą.

2.
Likusias pasifloras perpjauti pusiau ir išimti minkštimą. Vieną puselę palikti su sėklomis. Puselių be sėklyčių minkštimą perkošti per sietelį ir išmaišyti su milteliniu cukrumi. Likusių puselių su sėklytėmis minkštimą sudėti į padažą (jų nereikia perkošti). Išmaišyti.

3.
Prieš patiekant panakotą užpilti padažu. 

 https://www.gaspadine.lt/

2019-05-23

Alyvų cukrus

Šis cukrus visada kvepės pavasariu virtuvėje net ir atėjus šaltai žiemai, o kepiniams suteiks ypatingo skonio ir kvapo. Tai verta jo pasigaminti gerokai daugiau ir pasilaikyti šaltiems žiemos vakarams kai norėsis šilto pavasario. ir gėlių kvapo.

Ingredientai:

1 stiklinė cukraus
1 stiklinė alyvų žiedlapių


Gaminimas:

1. Alyvų žiedlapius sumaišyti su cukrumi. Prieš tai padarant nepamiršti nuskabynti žalių kotelių- jie suteiks nereikalingo kartumo. Sutrinti viską elektriniu plakikliu, kol susiformuos į drėgną smėlį panaši masė.

2. Paskleisti šią masę ant kepimo popieriumi išklotos skardos, džiovinti 1-2 paras, kartkartėmis pamaišant, kad nesusiformuotų stambūs gumuliukai.


3. Laikyti sandariame inde tamsioje vietoje.


4. Alyvų cukrų galima naudoti kepant morengus, ruošiant kremus, galiausiai juo galima pagardinti arbatą.


https://www.gaspadine.lt/